Dunstone – Roots Grenache

Wijnland : Zuid‑Afrika
Wijnstreek : Wellington, gelegen in de historische Wagenmakersvallei, waar granietrijke bodems, warme dagen en koele avondbries zorgen voor een perfecte balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De combinatie van mediterrane invloeden en berglucht geeft deze Grenache een pure, elegante expressie die typisch is voor Dunstone.
Wijngaarden : De druiven komen van zorgvuldig beheerde percelen op Dunstone Estate, met een opbrengst van ongeveer zeven ton per hectare. De bodems bestaan uit verweerde leisteen en graniet, ideaal voor Grenache Noir die hier een verfijnde, rode‑fruitgedreven stijl ontwikkelt. De wijngaarden profiteren van warme dagen die het fruit laten rijpen en koele nachten die de frisheid en aromatische spanning bewaren. De Roots‑reeks is een ode aan drie generaties vrouwen op het domein, een verhaal dat verweven is met terroir, traditie en respect voor de natuur.
Wijnmaken & Vatrijping : De druiven worden in februari met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om de delicate, aromatische kwaliteiten van Grenache te behouden. De wijn rijpt achttien maanden op Franse eikenhouten vaten, wat subtiele kruidigheid en finesse toevoegt zonder het rode fruit te overheersen. De stijl is gericht op elegantie, zuiverheid en drinkbaarheid, met een focus op textuur en balans. Decanteren wordt niet aangeraden, zodat de wijn zijn natuurlijke, frisse expressie behoudt.
Druivensoort : 100 % Grenache Noir
Type wijn : Droge rode wijn, medium‑bodied, met een zijdezachte structuur en levendige zuren.
Kleur : Helder robijnrood met een lichte transparantie en een subtiele granaatrode rand, typisch voor Grenache van hoge kwaliteit.
Geur : Intense aroma’s van rijpe rode bessen zoals framboos, wilde aardbei en rode pruim. De neus is expressief, zuiver en uitnodigend, met een florale toets die de elegantie van de druif benadrukt.
Smaak : De smaak is medium‑bodied met een zachte, soepele textuur. Het rode fruit uit de neus komt volledig terug, met nuances van cranberry en kers die zorgen voor frisheid en spanning. De zuurgraad is levendig en perfect in balans met de zachte, poederige tannines. De wijn is verfijnd, puur en bijzonder elegant, met een subtiele kruidigheid die de Franse eik mooi ondersteunt.
Afdronk : Fris, delicaat en aanhoudend, met een combinatie van rood fruit, lichte kruiden en een minerale toets die uitnodigt tot een volgende slok.
Serveertemperatuur : 14-16 °C
Houdbaarheid : 3-4 jaar, waarbij de wijn extra complexiteit en diepte ontwikkelt zonder zijn frisse, rode‑fruitgedreven karakter te verliezen.
Food Pairing : Deze Roots Grenache past prachtig bij geroosterde kip met kruiden, eendenborst met een lichte bessenjus, gegrilde lamskoteletjes of mediterrane gerechten met tomaat en Provençaalse kruiden. Hij komt ook mooi tot zijn recht bij zachte kazen en gerechten met subtiele fruitaccenten.

Leuk weetje : Roots Grenache is een eerbetoon aan drie generaties vrouwen die op het domein zijn geboren en opgegroeid. Het is een wijn die zachtheid, kracht, doorzettingsvermogen en terroir samenbrengt, precies zoals de mensen en de natuur die Dunstone vormen.

©by Mundi Vinum