Domaines Paul Mas – De moderne ambassadeur van de Languedoc
Ember & Ash

Paul Mas behoort vandaag tot de meest succesvolle en vernieuwende wijnhuizen van de Franse Languedoc. Onder leiding van wijnmaker Jean-Claude Mas combineert het domein de rijke wijntradities van Zuid-Frankrijk met moderne technieken en een internationale visie. Het resultaat zijn toegankelijke, karaktervolle wijnen die de zonnige charme van de Middellandse Zee perfect weerspiegelen.

Het verhaal van de familie Mas gaat terug tot 1892, toen de eerste wijngaarden werden verworven nabij Pézenas in de Languedoc. Vandaag vertegenwoordigt Paul Mas duizenden hectaren wijngaarden verspreid over verschillende terroirs van de regio, waardoor het wijnhuis kan werken met een indrukwekkend pallet aan druivenrassen en stijlen.

De kracht van Paul Mas ligt in het combineren van traditionele Franse druivenrassen met een eigentijdse wijnstijl. De wijnen zijn fruitgedreven, elegant en toegankelijk, zonder hun Zuid-Franse identiteit te verliezen. Duurzaamheid speelt daarbij een steeds grotere rol, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder.

Ember & Ash

De reeks Ember & Ash toont een moderne en expressieve kant van Paul Mas. De naam verwijst naar de combinatie van warmte, vuur en vakmanschap die de zonnige Languedoc kenmerken.

Ember & Ash Chardonnay is een rijke, fruitige witte wijn met aroma's van rijpe perzik, citrus, tropisch fruit en subtiele toetsen van vanille en toast. Een veelzijdige wijn die perfect past bij vis, gevogelte, romige pasta's en zachte kazen.

Ember & Ash Cabernet Sauvignon biedt volle aroma's van zwarte bessen, rijpe kersen en kruiden, aangevuld met zachte houttonen en een elegante structuur. Ideaal bij gegrild vlees, barbecuegerechten, stoofpotjes en gerijpte kazen.

Leuk wijnweetje

Jean-Claude Mas wordt vaak omschreven als de man die de Languedoc wereldwijd op de kaart heeft gezet als kwaliteitsregio. Zijn filosofie "Luxury Rural" staat voor kwaliteitswijnen die het authentieke karakter van Zuid-Frankrijk combineren met een moderne en toegankelijke stijl.

©by Mundi Vinum