De Toren 'Z'

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : De Toren ‘Z’ komt uit de iconische Polkadraai‑heuvels in Stellenbosch, een terroir dat uitkijkt over False Bay, de Helderberg en zelfs de Tafelberg. De wijngaarden profiteren van verkoelende Atlantische winden, lokaal bekend als de Zephyr‑wind, die de druiven een elegante frisheid en aromatische precisie geven. Dit is een Right‑Bank geïnspireerde Bordeaux‑blend, met Merlot als ruggengraat en een terroir dat perfect aansluit bij deze stijl .
Wijngaarden : De wijngaarden liggen op zand‑ en granietbodems met een hoge kleifractie, ideaal voor Merlot en Cabernet Franc. De Toren werkt met infrarood‑luchtfoto‑imaging om de rijpheid van elke zone nauwkeurig te monitoren, waardoor de druiven op het perfecte moment geoogst worden. De Zephyr‑wind zorgt voor verkoeling in de namiddag, wat de aromatische zuiverheid en de elegante structuur versterkt
Wijnmaken De blend bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eiken vaten, waarbij de Malbec afzonderlijk op Amerikaanse eik wordt opgevoed voor extra diepte en kruidigheid. De Toren werkt met een zwaartekracht‑kelder, waardoor de druiven en jonge wijn nooit worden blootgesteld aan harde mechanische pompen. Dit zorgt voor fluweelzachte tannines en een pure expressie van het terroir. De 2019‑oogst behoort tot de koelste jaren in Stellenbosch, wat de wijn extra elegantie en aromatische spanning geeft .
Druivensoorten : blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot
Type wijn : Vol rood, krachtig en intens, maar tegelijk elegant en verfijnd in Right‑Bank Bordeaux‑stijl
Kleur : Robijnrood met een jeugdige paarse rand en een diepe kern
Geur : De neus opent met aroma’s van bosbes, pruim, moerbei en braam, gevolgd door rozeblaadjes, kaneel, peper, vanille en subtiele chocolade‑ en eiktonen. Er zijn ook florale hints en een lichte anijsachtige kruidigheid die typisch is voor De Toren ‘Z’ .
Smaak en afdronk : De smaak is expressief en gelaagd, met dominante donkere fruitaroma’s en rijpe, soepele tannines. De wijn toont een perfecte balans tussen kracht en elegantie, met levendige zuren, een kruidige toets van peper en kaneel, en een lange, verfijnde afdronk. De structuur is rond en fluweelzacht, met een minerale ondertoon die de wijn extra diepte geeft. Dit is een wijn die charme en precisie combineert, met een duidelijk Right‑Bank karakter .
Serveer temperatuur : 17 - 18 °C
Houdbaarheid : 7 - 8 jaar, maar onder ideale kelderomstandigheden zelfs tot vijftien jaar. Decanteren in de jeugdige jaren wordt aanbevolen voor maximale expressie .
Gerecht : Gebraden en gegrild vlees, lamsvlees, wildgerechten, schapenvlees, harde kazen, champignons, rijke vegetarische gerechten en zelfs kruidige gevogeltebereidingen. De wijn is bijzonder veelzijdig dankzij zijn elegante zuren en fluweelzachte structuur.

Leuk wijnweetje : De naam ‘Z’ verwijst naar de Zephyr‑wind die dagelijks over de wijngaarden waait en de druiven verkoelt. Deze wind is essentieel voor de aromatische frisheid en elegantie van de wijn. De Toren ‘Z’ is een Right‑Bank geïnspireerde blend die wereldwijd erkenning krijgt, met onder meer 4,3 bij Vivino en regelmatige hoge scores in de Wine Platter’s Guide

Huidig wijnjaar 2019 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum