Dunstone Réserve Shiraz

Land : Zuid-Afrika, Wellington

Druivensoorten: 100 % Shiraz
De druiven van deze meermaals bekroonde Shiraz komen van de beste wijnstokken geplant in 2015 en 2016. Na een manuele pluk wordt 20 % van de hele trossen in zijn geheel gefermenteerd in betonnen amphoren, daarna volgt 3 keer per dag een handmatige battonage. De overige druiven krijgen na de persing een vatrijping gedurende 18 maanden. Kleine productie van slechts 1100 flessen per jaar.
Type: Vol rood, krachtig en intens
Kleur: donker robijnrood
Geur: in de neus edele geuren van rijpe zwarte bramen kersen met kruidige hinten van peper
Afdronk: vol en diepe smaak, mooi rijp zwart fruit van bramen en zwarte kersen en tonen van pepers, rijpe tannines , vanille en hout, fluweelzachte en lange afdronk
Serveer temperatuur: 16°-18°
Houdbaarheid: 6 - 6 jaar
Gerecht: wildgerechten, rode vleesgerechten, lamsvlees, gerijpte steak, ossenstaart

Wine Platter's Guide : 89/100 voor wijnjaar 2018

Huidig wijnjaar 2018 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum