Capensis Silene

Land : Zuid-Afrika, Stellenbosch
Druivensoorten: 100 % Chardonnay
Silene is een plant afkomstig uit de Oost-Kaap van Zuid-Afrika. Capensis is de latijnse benaming voor Kaap. Deze exclusieve wijn komt van de beste Chardonnay druiven uit 2 verschillende bergwijngaarden uit de West-Kaap regio, welbepaald de Fijnnbosch regio uit Stellenbosch en de Kaaimansgat regio uit Overberg, de wijn kreeg een vatrijping in Franse eiken vaten gedurende 10 maanden waarvan 30 % nieuw
Type: vol wit, rijk en aromatisch
Kleur: Strogeel
Geur: aroma's van limoen, citroen, oranjebloesems, jasmijn en kruiden (fynbos)
Afdronk: de geur zet zich voort in de smaak, een strak gehemelte van citrus en rijke mineralen met een ziltige afdronk, intense verfrissende en verfijnde smaak
Serveer temperatuur: 8° - 10° C
Houdbaarheid: 4-5 jaar
Gerecht: gevogelte, wild gevogelte, varkensvlees, rijke visgerechten oa. tonijn en zalm, zachte kazen

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update % van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Capensis Silene 2023 kreeg 93 punten van Wine Advocate (Robert Parker).

©by Mundi Vinum