Chan de Rosas Cuvée Especial Albarino

Land : Spanje, D.O. Rias Baixas
Oude wijnstokken van 70 jaar oud met lage opbrengst, 85 % van de wijn rijpt gedurende 6 maanden in roestvrij stalen tanks, 15 % krijgt een vatrijping in Franse eikenhouten vaten van 400 L gedurende 6 maanden
Druivensoorten : 100 % Albarino
Type: medium wit
Kleur: bleke strogele kleur met groene reflecties in het glas
Geur : in de neus komen de stuivende citrustonen meteen naar boven, deze worden vergezeld door aroma's van witte bloemen, daarna wat fruitige tonen van perziken en hints van groene appel in de neus
Afdronk : de smaak zet zich voort in de mond, een spektakel van frisheid, aangevuld met een delicate romigheid (door de vatrijping), zeer verfijnd en evenwichtig rolt de wijn over de tong met een verfijnde mineraliteit die zorgt voor een lange finale
Serveer temperatuur: 8°C - 10°C
Houdbaarheid: 3-4 jaar
Gerecht: breed inzetbare wijn : past bij vis, zeevruchten, gevogelte of vegetarische gerechten, maar deze albarino is eigenlijk een paëlla verplicht !