Barista - Black Pinotage

Wijnland: Zuid-Afrika
Wijnstreek : Deze Barista Black Pinotage komt uit Swartland, een streek die bekendstaat om haar oude bush vines, warme mediterrane klimaat en de verkoelende winden vanaf de Atlantische Oceaan. De combinatie van zon, hoogteverschillen en goed doorlatende bodems zorgt voor geconcentreerde druiven met een diepe, aromatische intensiteit.
Wijngaarden : De druiven worden geoogst van meer dan twintig jaar oude bush vine wijngaarden. Deze lage, vrijstaande wijnstokken leveren kleine, krachtige trossen met een natuurlijke concentratie, stevige structuur en een uitgesproken fruitprofiel. De mix van graniet, leisteen en verweerde zandsteen geeft de wijn zijn minerale spanning en diepte.
Wijnmaken : Na het persen en vergisten op roestvrijstaal rijpt de wijn achttien maanden op barriques, waarvan twintig procent nieuw Frans eiken. Deze langere houtlagering zorgt voor extra complexiteit, donkere chocolade‑tonen, subtiele mokka en een elegante kruidigheid die perfect aansluit bij het natuurlijke karakter van Pinotage.
Druivensoort : Pinotage
Type wijn : Volle en krachtige rode wijn
Kleur : Diepe robijnrode kleur met paarse tinten en een krachtige, glanzende intensiteit
Geur : Een opmerkelijk bouquet van pruimen, rode bessen en zachte bakkruiden, aangevuld met subtiele mokka‑ en chocoladeaccenten die de wijn zijn kenmerkende Barista‑signatuur geven
Smaak en afdronk : Bij de eerste slok proef je een geconcentreerde smaak van rijpe bessen, donkere chocolade en een vleugje koffie. De wijn heeft een volle body en zachte tannines, met een lichte rokerigheid en kruidige nuances die mooi verweven zijn met het fruit. De afdronk is lang, verleidelijk en perfect in balans, met een elegante structuur die nog verder opent wanneer de wijn wordt gedecanteerd.
Serveer temperatuur : 15 tot 17 graden, decanteren is een absolute aanrader. De wijn smaakt zelfs de volgende dag nog beter wanneer hij volledig opengekomen is.
Houdbaarheid : Vijf tot zeven jaar, waarbij de complexiteit, chocolade‑tonen en kruidige diepte verder toenemen. Bewaren op zijn kop voor optimale ontwikkeling.
Gerecht : Gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels, stevige pasta’s, gerookte vleeswaren, harde kazen en kruidige barbecuegerechten. De krachtige stijl en mokka‑accenten maken hem bijzonder geschikt voor rijke, hartige combinaties.

Wijnweetje: "Bertus Fourie, de wijnmaker van de Barista Black Pinotage, staat bekend onder de bijnaam 'Starbucks' vanwege de kenmerkende koffieachtige smaak van zijn unieke creatie. Deze bijnaam heeft hij gekregen dankzij zijn talent om een Pinotage te maken die beroemd is om zijn rijke koffie- en chocoladetonen."

Huidig wijnjaar 2023 : We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum