Alvi's Drift Signature Viognier

Wijnland : Zuid‑Afrika, Breede River Valley, Worcester
Druivensoorten : 100% Viognier. De druiven worden handmatig geoogst, waarbij enkel gezonde en perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Enkel het eerste leksap wordt gebruikt, wat zorgt voor een zuivere, aromatische en verfijnde wijn. De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks op de eigen droesem, zonder vatrijping, zodat het pure fruit en de florale elegantie volledig tot hun recht komen.
Wijngaarden : De wijngaarden van Alvi’s Drift liggen in een mediterraan microklimaat met warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan. De vruchtbare bodems langs de Breede Rivier geven Viognier een natuurlijke aromatische intensiteit, rijp fruit en een zachte, ronde structuur.
Wijnmaken : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en wordt enkel het eerste, meest verfijnde sap gebruikt. De fermentatie gebeurt koel in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op de fijne lies. Dit geeft de wijn een subtiele romigheid en een elegante textuur, terwijl de florale en fruitige aroma’s centraal blijven staan. Geen hout, geen oxidatie, enkel pure Viognier‑expressie.
Type wijn : Medium witte wijn, droog, fruitig en expressief.
Kleur : Licht strogele wijn met schittering, helder en uitnodigend.
Geur : Intense aroma’s van abrikozen en een verfijnde, bloemige geur van rozen. De neus is elegant, charmant en typisch voor een kwaliteitsvolle Viognier.
Smaak & Afdronk :De geur zet zich voort in de smaak: een echte fruitbom in het glas, met een romige afdronk en een ellenlange, verfijnde finale. De wijn is expressief, aromatisch en onweerstaanbaar charmant. Een Viognier die het hart steelt door zijn elegantie en intensiteit.
Serveertemperatuur : 8–10°C
Houdbaarheid : 3–4 jaar, waarbij de wijn zijn frisse, fruitige en florale karakter behoudt.
Foodpairing : Past perfect bij kruidige en pittige gerechten zoals Thaise groene curry’s, groene asperges met gerookte zalm, kurkuma‑gerechten, sushi en sashimi. Ook heerlijk bij pasta carbonara en zeer charmant als aperitief. De combinatie van florale elegantie, fruitige intensiteit en romige textuur maakt deze Viognier bijzonder veelzijdig.

Leuk wijnweetje :De Signature‑reeks van Alvi’s Drift is ontworpen om het pure karakter van elke druivensoort te tonen. Deze Viognier is een schoolvoorbeeld van Zuid‑Afrikaanse aromatische finesse: expressief, charmant en onweerstaanbaar verleidelijk.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum