Taaibosch Crescendo

Land : Zuid-Afrika, stellenbosch

De wijnstokken zijn gemiddeld 21 jaar oud en gedijen goed op de Helderberg.
Groot nieuws in 2017 : de familie Oddo kocht het legendarische wijngoed vroeger bekend onder de naam Cordoba en herlanceerde het onder de naam Taaibosch. Dit veroorzaakte veel opwinding in de Kaap. Het was namelijk de plek waar Chris Keet de beroemdste Bordeaux Blend van het het land vinifieerde nl. de 'Crescendo'. Deze wijn baarde opzien over de hele wereld en werd beschouwd als de Zuid-Afrikaanse Cheval Blanc (nl. top Bordeaux wijn uit St Emilion streek, Frankrijk). Helaas verdween hij plotseling van de aardbol en de wijnmakerij hield op te bestaan wegens faillissement. Met dank aan de familie Oddo is de 'Crescendo' terug van weggeweest. Bordeaux kenner en oenoloog Schalk-Willem Joubert werd speciaal voor de revival project aangetrokken en toont hier al zijn vaardigheden. In 2018 werd de 'Crescendo' opnieuw gelanceerd.

Druivensoorten: een Bordeauxblend van 65 % Cabernet Franc, 30 % Merlot en 5 % Cabernet Sauvignon
Type:
Kleur: diep robijnrode wijn met paarse reflecties
Geur: de neus verraadt al de elegantie die u te wachten staat : wilde aardbeien, wilde frambozen en zwarte bessen, evenals hints van fynbos, kruidnagel, sigarenkistje, kruidige tonen met een vleugje vanille, één en al verfijning en elegantie in de neus
Afdronk: in de mond valt in eerste instantie de fijn uitgebalanceerde structuur op, de tannines zijn strak, maar met een subtiele zijdezachtheid die de mond vult. Schakeringen tussen rood en zwart fruit en specerijen wisselen elkaar af en verenigen zich tot een toenemende intensiteit toe met een zeer elegante fraîcheur, zeer mooie wijn met top Bordeaux allures !
Serveer temperatuur: 17-18 °C
Houdbaarheid: in zijn jeugd zeer benaderbaar, zal fenomenaal ouder (5-10 jaar)
Gerecht: gestoofd lamsvlees, hertenvlees, rundsvlees, pittig gegrilde groenten, voor het betere barbecuewerk !

Mundi Vinum : wat mij betreft de ontdekking van het jaar, deze Crescendo baarde opzien over de hele wereld en wordt beschouwd als Zuid-Afrika's antwoord op Cheval Blanc (Saint-Emillion Grand Cru Classé), mis deze topper niet

Medailles : We missen nog de beoordeling van huidig wijnjaar 2019 maar we mogen zeker stellen dat deze in de voetsporen treedt van jaargang 2018, voor Master of Wine Tim Atkin is deze Zuid-Afrikaanse Bordeaux blend de 'ontdekking van het jaar' en geeft maar liefst 97/100, Wine Platter's Guide (toch wel de referentie als De Gids voor Zuid-Afrikaanse wijnen) geeft deze wijn maar liefst de maximale 5 sterren, reden genoeg om eens te proeven

Huidig wijnjaar 2019 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum