Saronsberg MCC Vintage - Brut

Land : Tulbagh, Zuid-Afrika
Druivensoorten: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)
Saronsberg MCC Brut is een prachtige mousserende wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt volgens de methode van een 2de gisting op de fles, vergelijkbaar met Champagne. Hier wordt in Zuid-Afrika de naam Methode Cape Classique voor gebruikt. Deze MCC is gemaakt van 100% chardonnay. Na minimaal 24 maanden sur lattes en sur lie wordt de wijn gebotteld en voegt men liqueur de dosage toe (5gr/l).
Type: vonkelwijn, prikkelend en uitbundig
Kleur: Licht gele kleur met groene schittering, fijne pareling
Geur: Delicate aroma's van verse appel, romige en boterachtige geur van koekjes
Afdronk: Volle romige mousserende wijn waarin de aroma's volledig tot hun recht komen, een verfijnde smaak met een ellenlange en elegante finale
Serveer temperatuur: 8-10° C
Houdbaarheid: 2-3 jaar
Gerecht: Aperitief, schelp en schaaldieren, gerookte of gegrilde vis, zachte wit kazen, crème anglaise, desserten met fruit, ...

Mundi Vinum : wauw als ik dit proefde, moet niet onderdoen voor heel dure Champagnes en zelfs nog beter, is voor mij absoluut een meerwaarde in mijn gamma, in blinde proeverijen krijg je al eens verrassende blikken over de kwaliteit van deze bubbels !

Platter's Wine Guide 2023 : score 90/100 for 2019 : is bracingly fresh yet full-bodied & creamy, lively mousse,charming baked apple & quince fruit, buttery shortbread & brioche from 36 months on lees ! (2018 krijgt 88/100 en 2019 krijgt 90/100)

©by Mundi Vinum