Bellingham - Small Barrel SMV

Land : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Agter Paarl, een warm maar perfect geventileerd wijngebied waar granietrijke bodems, verweerde leisteen en lichte kleilagen zorgen voor kracht, structuur en aromatische diepte. De drie geselecteerde terroirs liggen op verschillende hoogtes, wat zorgt voor complexiteit, spanning en een prachtige balans tussen rijp fruit en kruidigheid.
Wijngaarden : De druiven worden volledig met de hand geoogst, afkomstig van drie zorgvuldig geselecteerde percelen in Agter Paarl. Shiraz vormt de krachtige basis, Mourvèdre brengt structuur, kruidigheid en donkere aardse tonen, terwijl een kleine fractie Viognier zorgt voor florale finesse en aromatische lift. De lage opbrengst en kleine productie maken deze SMV tot een zeldzame Kaapse topwijn met Rhône‑allure. Shiraz – Mourvèdre – Viognier
Wijnmaken & Vatrijping : Na de zachte persing worden de drie druivensoorten afzonderlijk gevinifieerd om hun unieke karakter te bewaren. De wijn rijpt achttien maanden in barriques van 100% nieuw Frans eikenhout, wat zorgt voor structuur, diepte, subtiele toast, chocolade‑accenten en een elegante integratie van hout. De stijl is vol, krachtig en intens, maar met een verfijnde balans die typisch is voor Bellingham’s Small Barrel‑selectie.
Druivensoorten : Blend van 85% Shiraz, 12% Mourvèdre, 3% Viognier
Type wijn : Vol, krachtig en intens, met een diepe structuur en aromatische complexiteit.
Kleur : Donker robijnrood, diep en glanzend, met een paarse rand die de jeugdige intensiteit benadrukt.
Geur : Aroma’s van zwart fruit en rode bessen vormen de basis, aangevuld met een licht pepertje, kersen en subtiele toetsen van chocolade en vanille. De neus is intens, gelaagd en uitnodigend, met een kruidige spanning die typisch is voor SMV‑assemblages.
Smaak : De aroma’s zetten zich prachtig voort in de smaak: een volle, fruitige en gebalanceerde wijn met veel inhoud. Zwart fruit, rode bessen, peper, chocolade en subtiele vanille vormen een rijk en complex geheel. De tannines zijn rijp en elegant, met een krachtige maar verfijnde structuur.
Afdronk : Een lange, complexe finale met rijp fruit, kruiden, chocolade, vanille en een warme, kruidige intensiteit. De afdronk is vol, diep en perfect in balans.
Serveertemperatuur : 17 - 18 °C
Houdbaarheid : 17 - 18 °C, waarbij de wijn extra diepte, kruidigheid en complexiteit ontwikkelt.
Food Pairing : Deze Small Barrel SMV past uitstekend bij roodvleesgerechten, eend, barbecue, gerechten met tomatensauzen en karaktervolle kazen. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij langzaam gegaard vlees, kruidige stoofgerechten en gegrilde gerechten met rokerige accenten. Foodpairing SMV

Mundi Vinum : Deze SMV is een bijzondere Kaapse topwijn met de allure van een grote Rhône, een meesterlijke assemblage van Shiraz, Mourvèdre en Viognier. Een wijn met kracht, elegantie en een uitzonderlijke aromatische complexiteit.

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum